Димо Пържолата удържа фронта: „Воденицата“ е моя и си остава моя. Какво, някой имал ли е съмнение?
Очернящата акция, водена през последните дни, не е била единствено персонална офанзива против Димов, а удар против целия екип на заведението
След дни на клюки, злонамерени внушения и директни удари под кръста, идва и моментът на истината – Димо Пържолата завоюва търга за стопанисване на емблематичния ресторант в Морската градина на Бургас. С безапелационен отговор и явен звук, той съобщи пред кореспондент на Флагман.бг: „ Няма смяна, няма замяна. „ Воденицата “ остава такава, каквато я обичат хиляди бургазлии и посетители на града “.
По информация на Флагман.бг, в последния търг за стопанисване на паметния ресторант „ Воденицата “ взе участие единствено още една компания, зад която стоят притежателите на веригата „ Инканто “. След публично извършено наддаване победител е досегашният собственик – добре познатият на бургазлии Димо Димов, прочут като Димо Пържолата. Неговият контракт с Община Бургас ще бъде възобновен за още три години.
Очернящата акция, водена през последните дни, не е била единствено персонална офанзива против Димов, а удар против целия екип на заведението. А това не е дребна вреда – става въпрос за 32 души личен състав, всеки от които със семейство, деца, бъдеще. „ За някои това е просто ресторант, само че за нас това е животът ни. Какво ще кажа на тези хора, в случай че се беше наложило да затворим? “, пита Димо с откровеността, с която всеки ден посреща клиентите си.
По думите на Димо Димов акцията против него и заведението му е довела до съществени вреди. Резултатът? Загуби, неустановеност и обезпокоени клиенти. „ Руската гимназия се отхвърли да прави при нас абитуриентските си тържества – не поради мен, а поради подозренията, които насадиха с писанията си. Това не е почтено, нито към нас, нито към децата. Вече над 10 години всеки випуск прави своето изпращане при нас и това се трансформира в традиция “, добавя ресторантьорът.
През годините „ Воденицата “ се трансформира в знак на непринудена атмосфера, топло посрещане и кухня, която няма аналог. А зад тази известност стои освен името на Димо Пържолата, а и целият му всекидневен труд. „ Докато някои драскачи се чудят какво да напишат против почтено работещите хора, аз съм тук – в кухнята по през целия ден и смъквам по 10–15 кг на сезон. За да стане както би трябвало. Същите тези сякаш „ остри пера “, който наскърбяват заведението ми ме познават доста добре – черпил съм ги нееднократно, провел съм рождените дни на децата им при мен и съм им правил какви ли не още жестове, в този момент нямам самообладание да ме погледнат в очите. Интересно ми е ще имат ли тази храброст? “, разяснява Димов.
Клиентите могат да бъдат спокойни – „ Воденицата “ няма да бъде различен ресторант, няма да има нов собственик, няма да има промени в духа, атмосферата и обслужването. „ Аз съм си тук. Всеки ден. За всеки посетител. И по този начин ще бъде. “
Колкото до тези, които се пробваха да го отстранят посредством подмолни схеми и подправени внушения, Пържолата има един сбит отговор: „ Да бяха пристигнали, да го вземат, да го изпълнят, да го оправят. Взимането е елементарно. Работа се желае. “
След всичко това, най-важното е едно – обичаната „ Воденица “ продължава да работи, да посреща, да храни и да радва. А Димо Пържолата? Той е там, където постоянно е бил – в центъра на сърцето на ресторанта.
След дни на клюки, злонамерени внушения и директни удари под кръста, идва и моментът на истината – Димо Пържолата завоюва търга за стопанисване на емблематичния ресторант в Морската градина на Бургас. С безапелационен отговор и явен звук, той съобщи пред кореспондент на Флагман.бг: „ Няма смяна, няма замяна. „ Воденицата “ остава такава, каквато я обичат хиляди бургазлии и посетители на града “.
По информация на Флагман.бг, в последния търг за стопанисване на паметния ресторант „ Воденицата “ взе участие единствено още една компания, зад която стоят притежателите на веригата „ Инканто “. След публично извършено наддаване победител е досегашният собственик – добре познатият на бургазлии Димо Димов, прочут като Димо Пържолата. Неговият контракт с Община Бургас ще бъде възобновен за още три години.
Очернящата акция, водена през последните дни, не е била единствено персонална офанзива против Димов, а удар против целия екип на заведението. А това не е дребна вреда – става въпрос за 32 души личен състав, всеки от които със семейство, деца, бъдеще. „ За някои това е просто ресторант, само че за нас това е животът ни. Какво ще кажа на тези хора, в случай че се беше наложило да затворим? “, пита Димо с откровеността, с която всеки ден посреща клиентите си.
По думите на Димо Димов акцията против него и заведението му е довела до съществени вреди. Резултатът? Загуби, неустановеност и обезпокоени клиенти. „ Руската гимназия се отхвърли да прави при нас абитуриентските си тържества – не поради мен, а поради подозренията, които насадиха с писанията си. Това не е почтено, нито към нас, нито към децата. Вече над 10 години всеки випуск прави своето изпращане при нас и това се трансформира в традиция “, добавя ресторантьорът.
През годините „ Воденицата “ се трансформира в знак на непринудена атмосфера, топло посрещане и кухня, която няма аналог. А зад тази известност стои освен името на Димо Пържолата, а и целият му всекидневен труд. „ Докато някои драскачи се чудят какво да напишат против почтено работещите хора, аз съм тук – в кухнята по през целия ден и смъквам по 10–15 кг на сезон. За да стане както би трябвало. Същите тези сякаш „ остри пера “, който наскърбяват заведението ми ме познават доста добре – черпил съм ги нееднократно, провел съм рождените дни на децата им при мен и съм им правил какви ли не още жестове, в този момент нямам самообладание да ме погледнат в очите. Интересно ми е ще имат ли тази храброст? “, разяснява Димов.
Клиентите могат да бъдат спокойни – „ Воденицата “ няма да бъде различен ресторант, няма да има нов собственик, няма да има промени в духа, атмосферата и обслужването. „ Аз съм си тук. Всеки ден. За всеки посетител. И по този начин ще бъде. “
Колкото до тези, които се пробваха да го отстранят посредством подмолни схеми и подправени внушения, Пържолата има един сбит отговор: „ Да бяха пристигнали, да го вземат, да го изпълнят, да го оправят. Взимането е елементарно. Работа се желае. “
След всичко това, най-важното е едно – обичаната „ Воденица “ продължава да работи, да посреща, да храни и да радва. А Димо Пържолата? Той е там, където постоянно е бил – в центъра на сърцето на ресторанта.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ